清炒土豆片的做法
清炒土豆片的做法如下:
材料:
- 土豆
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜
步骤:
1. 土豆切片:将土豆洗净后,削去皮,然后将土豆切成薄片。切片时可以使用刨丝器或者刀片,尽量保持片形均匀。
2. 调味料:准备一小碗,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀备用。
3. 煮土豆片:将切好的土豆片放入锅中,加入足够的水,然后放入适量的盐,用中火煮熟。煮熟后捞出沥水备用。
4. 炒土豆片:锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将煮熟的土豆片倒入锅中,翻炒均匀,使调味料均匀粘附在土豆片上。
5. 调味:根据个人口味,可加入适量的盐和鸡精进行调味,继续翻炒均匀即可。
6. 出锅:炒至土豆片稍微变脆时即可出锅,撒上适量的葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 切土豆片时,可以尽量切得薄一些,这样容易煮熟且炒制时更容易入味。
- 吃不惯生土豆的口感可以先将土豆片焯水后再进行炒制,这样会更脆。
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