豆沙油糍粑怎么做又脆又好吃 豆沙油糍粑如何做又脆又好吃
经验2.64W
材料:糯米250克、大米250克、红豆沙30克、糯米粉30克、糖20克。
1、糯米泡两三小时,加上大米,加入平时蒸大米饭少一些的水。
2、蒸熟米饭。
3、往熟米饭中趁热加入糖,再用擀面棒开始舂米饭,不要舂到像手工糍粑那样不见米粒。
4、红豆沙加糯米粉拌均匀。
5、将食品袋剪开,摊平抹薄油,把米饭入在上面,整平整,抹上红豆沙。
6、再利用食品袋,把米饭卷起来。
7、把它放入容器中,再用力把米饭压紧。
8、冷藏两小时,取出。
9、切成0.8cm左右的片状。
10、锅中热油,下入糯米片。
11、中火炸至两面黄。
12、取出,控油即可。
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