茶叶蛋怎么煮蛋黄不黑
茶叶蛋煮蛋黄不黑的方法有以下几步:
1.先将鸡蛋用清水洗净。
2.加足够的水到锅中烧开,加入一些茶叶、香料和低盐酱油,熬成茶水。
3.将鸡蛋轻轻放入茶水中,盖上锅盖后慢慢煮,同时用勺子轻轻翻一下鸡蛋,让茶水均匀地裹在鸡蛋表面。
4.煮过程中可适当调整火力,通常15-30分钟左右煮熟,时间稍长、火力稍小一些可以避免蛋黄变黑。
5.将茶水关火后,放置30分钟左右待鸡蛋表面上的茶水渗透到内部,才能使茶叶蛋味道更均匀。
注意事项:
1.最好选用新鲜蛋,煮时不要用力搅拌鸡蛋,以免破碎蛋壳。
2.煮制茶叶蛋的水要盖过鸡蛋。
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