脆皮肠怎么做好吃
要做出美味的脆皮肠,你可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:将新鲜的猪肉剁碎,取一些猪肚和猪皮备用。
2. 腌制肉馅:将猪肉加入一些酱油、姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒和少许味精,搅拌均匀腌制20-30分钟。
3. 准备猪皮和猪肚:将猪皮和猪肚煮熟,切成长度适当的小段备用。
4. 包制肠衣:将猪肚的一段固定在细长的竹签上,然后将腌制好的猪肉馅填入猪肚中,用手指捻紧口部,使肉馅紧密包裹。
5. 煮熟:将包好的脆皮肠放入开水中煮熟,至肉熟透即可捞出。
6. 煎炸肉皮:将煮熟的脆皮肠取出,刷上一层生抽和胡椒粉的混合液,然后放入锅中煎炸至金黄色、皮脆即可。
以上就是制作脆皮肠的步骤,你可以根据个人口味调整调料的用量和调制的方法。
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