红烧肘子家常做法
红烧肘子是一道非常经典的家常菜品,它的制作需要一定的技巧和耐心,但是只要按照正确的步骤进行,就能做出美味可口的红烧肘子。
首先,准备好食材。制作红烧肘子所需要的食材包括猪肘子、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、食用油等。
接下来,将猪肘子洗净后切成大块,煮沸一锅水,将猪肘子放入锅中焯水。煮沸的水能够去除猪肘子的血腥味,焯水的时间最好控制在5分钟左右。焯水后,将猪肘子捞出沥水备用。
接着,锅中加入适量的食用油,将葱段和姜片放入锅中炸香。葱段和姜片的香气能够提升红烧肘子的口感和风味。待葱段和姜片炸香后,将焯水好的猪肘子放入锅中翻煎。
当猪肘子两面呈金黄色时,加入适量的料酒煮开。料酒的作用是能够去腥提香,并且能够使猪肘子更加鲜嫩。
接着,加入适量的生抽、老抽和白糖。生抽和老抽是调味品,能够提升红烧肘子的颜色和口感,而白糖的加入能够增加甜味,使红烧肘子更加美味可口。
然后,加入适量的清水,水的加入要稍多于肘子的高度。加入清水的目的是能够更好地将肘子炖煮烹饪。
最后,将锅盖盖好,转小火炖煮1至2个小时。炖煮的时间越长,肘子的口感会越酥软,更加入味。
待肘子炖煮至软烂时,加入适量的鸡精提鲜,并且用大火收汁。收汁的过程需要掌握火候,不要让汤汁过于稀薄或者过于浓稠。
最后,将炖煮好的红烧肘子转盘装盘,撒上葱花或者香菜末,即可享用。
红烧肘子的制作过程虽然稍显繁琐,但只要按照正确的方法进行,就能够做出美味可口的红烧肘子。同时,红烧肘子的口感鲜嫩,味道浓郁,营养丰富,深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,红烧肘子都是一道美味的佳肴。
-
属龙养什么动物最旺财运
属龙的人适合养养鱼或者蛇来提升财运。鱼象征着财富与吉祥,而蛇在中国文化中也被视为财运的象征。因此,养鱼或者蛇可以带来财运和好运气。同时,属龙的人也可以选择其他符合个人喜好的动物来增加内心的愉悦和幸福感,从而间接带动财运。...
-
丙火喜什么生财最旺
丙火在中国传统文化中被认为代表热情、活力和阳光,因此喜欢生财最旺的事物通常与热情和活力相关。一些可能让丙火生财最旺的事物包括:1.创业和投资:由于丙火代表着活力和冒险精神,创业和投资可能是让丙火生财最旺的途径之一。2.销售和营销:丙火通常具有良好的沟通能...
-
种牡丹什么土最好最旺养
牡丹喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。最好的土壤是深厚、疏松、富含有机质的壤土。可以在种植前在土壤中添加腐殖质或腐叶土来提高土壤的肥力和保水性,从而帮助牡丹生长茁壮。同时,确保土壤的酸碱度适中,最好在略微酸性到中性的范围内(pH值约为6.5-7.0)。这样的...
-
过期的面包能吃吗
过期的面包可以吃,但要注意以下几点:1.观察外观:检查面包是否有明显的霉菌或变质迹象。如果面包有异味、发霉或变得发硬、干燥,应该避免食用。2.闻气味:闻一下面包的气味,如果有酸味、霉味或其他异味,则不建议食用。3.手感检查:用手轻按面包,如果有明显的塌陷、失去弹性...