干切牛肉怎么做好吃 五香干切牛肉的烹饪技巧分享
1、用料:
牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1个、八角3个、香叶3片、五香粉少许、干辣椒2个、生姜1块、大葱1根、盐适量、生抽适量。
2、做法:
(1)牛腱子肉浸泡几个小时把血水去掉。然后分成3块,用盐腌制一个小时。
(2)把牛毽子肉放入锅里。加入清水,然后把准备的配料全部放进去。大火煮20分钟。再改小火煮10分钟。煮的过程中,翻几次生身,光火后焖一会儿。不能煮的时间太长,不然肉会很烂。
(3)把肉拿出来放凉透,是不是看着就很有食欲。
(4)把牛肉切成片装盘。
(5)牛肉汤可以做面条。撒一些蒜花,再加几片牛肉。一碗香喷喷的牛肉面出锅了。
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