怎样做美味的菜团子呢 制作菜团子的方法
1、食材:面粉150克、玉米面150克、酵母5克、山野菜150克、猪肉馅100克、温水适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、食用油适量。
2、取一干净的盆,倒入面粉,玉米面,酵母,加入适量温水,和成面团,放到密闭温暖的地方发酵大约一个小时,体积是原来的两倍左右。
3、把山野菜切碎,放入干净的盆中,加入肉馅,葱姜蒜切末,放入盆中,倒入适量食用油,五香粉,盐,蚝油,香油搅拌均匀。
4、取发酵好的面团,分成均匀的小剂子。
5、把小剂子用擀面杖擀成面皮,不能太薄。
6、取一个面皮,加入拌好的馅料,像包包子一样包好,然后倒着放好;其余用同样的方法包好。
7、包好后静置10分钟,进行二次发酵。
8、起锅加入凉水,放好蒸屉,把包好的菜团子放到屉上,盖好锅盖,开火蒸20分钟左右,关火,静置5分钟就可以出锅了,香喷喷的菜团子尽情享用吧。
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