糯米桂花糕的制作方法
材料:
糯米粉100g、水200g、白糖30g、桂花适量、植物油适量
步骤:
1. 热水开,加入白糖和桂花,搅拌均匀,然后离火,待凉。
2. 糯米粉倒入一个大碗里,把桂花糖水倒进去,用筷子搅拌均匀,成糯米糊。
3. 另取一个平底锅,用刷子在锅底刷上一层植物油,然后将糯米糊倒入锅中,用中小火煮熟,大概需要10-15分钟左右。可以用筷子插进去试一下,如果熟了筷子插进去不会粘。
4. 煮好后,把锅从火上取下来,冷却后把糯米糕倒扣在一个平板上,用刀切成均匀大小的小块,即可食用。
建议:
1. 如果喜欢口感更加软糯的话,在煮的时候可以多加一点水,糯米糕的口感就会更加软糯。
2. 糯米糕口感甜度不足时,可以根据个人口味加入一些白糖。
3. 糯米糕可以放置一段时间,口感会更加紧实,而且口味会更加浓郁。
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