老鹰茶历史
老鹰茶是一种源远流长的名茶,其历史可以追溯到唐朝时期,距今已有千年以上的历史。据传,当时位于广西的柳州市区附近有一片老鹰山,山上有一群老鹰在栖息,因为山上的茶叶质地优良,经常被老鹰吃食后,会发出“咔嚓”声响,将茶叶碾成碎末。
后来,当地的茶农发现了这种情况,便开始收集老鹰吃过的茶叶碎末,烘焙调制成茶汤,发现味道鲜美,便开始广为流传和销售。因为茶叶质地优良,制作精良,味道醇厚,被誉为“南国明珠”,成为广西著名名茶之一。
老鹰茶的制作工艺十分独特,需要经过采摘、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。茶叶的采摘需要在春季进行,当茶树的嫩芽刚长出两三叶时采摘,再进行揉捻,使茶叶的香气和味道得到充分的释放。
随后将茶叶放置在室内进行发酵,让茶叶的鲜香和苦涩混合在一起,形成老鹰茶独特的口感和香气。最后进行烘焙,让茶叶完全干燥,保存更长时间。
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