瘦肉青豆汤的做法
瘦肉青豆汤是一道健康营养的家常汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 瘦肉:200克
- 青豆:200克
- 鸡汤或清水:1000毫升
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
做法步骤:
1. 将瘦肉切成小块,放入滚水中煮熟,捞出备用。
2. 将青豆用清水洗净。
3. 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒片刻,然后将煮熟的瘦肉倒入锅中翻炒均匀。
4. 加入料酒炒匀,然后倒入鸡汤或清水,大火煮沸。
5. 将青豆倒入锅中,再次煮沸后转小火煮约15分钟,直到青豆煮熟。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味,煮沸一会儿即可关火。
7. 最后撒上一些葱花点缀即可。
瘦肉青豆汤煮制的时间不宜太长,以免青豆煮烂过度影响口感。此汤鲜美可口,肉质鲜嫩,适合全家人食用。
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