茶叶蛋怎么做才入味又好吃抖音
经验1.29W
1. 先将鸡蛋用冷水煮至水滚后继续煮3分钟,然后捞出放进冷水里浸泡5分钟。
2. 把酱油、茶叶、花椒、八角、桂皮、盐、糖、料酒放进锅里,加水烧开后再转小火煮5分钟,然后把茶叶蛋倒进去,用微火煮1-2小时,直到汁水收干。
3. 熄火后让茶叶蛋在锅里浸泡1-2小时,这样蛋壳里面的味道就能更好地吸收了。
注意事项:
1. 煮茶叶蛋的锅子最好用不锈钢锅,铝锅等易反应金属的容器会影响味道。
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