茶叶蛋怎么煮才嫩弹
茶叶蛋煮嫩弹的方法:
材料:
- 鸡蛋
- 茶叶
- 豆鼓
- 酱油
- 葱
- 姜
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 冰糖
步骤:
1. 把鸡蛋放在锅里,加入足够的水,煮开后再煮 10 分钟,煮至蛋黄和蛋白都煮熟。
2.把煮熟的蛋捞出来,放到冷水中,去壳备用。
3.在同一个锅里,加入足够的水,然后放入茶叶、豆鼓、酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒和冰糖。
4.煮开后,把煮好的鸡蛋放入锅中。
5.转小火,用小火慢慢煮 2 小时。
6.把茶叶蛋捞出来,放在冷水中冷却。
7.等到完全冷却后,剥掉蛋壳,切开即可食用。
小贴士:
1. 烹饪茶叶蛋时,一定要慢慢煮,这样才能保证蛋的口感嫩弹。
2. 调味料的比例可以根据个人口味来自由调整。
3. 如果想要茶叶蛋更入味,可以将煮好的茶叶蛋放在腌制料里浸泡一晚,这样味道更好。
4. 茶叶蛋最好在冷却后才剥壳。如果急着吃,可以先滴点醋在蛋壳上,再剥开,这样容易剥掉蛋壳。
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