酸菜鱼片汤的做法
酸菜鱼片汤是一道美味的川菜,下面是它的制作方法:
材料:
1. 鱼片:200克
2. 酸菜:适量
3. 豆腐:适量
4. 鸡蛋:1个
5. 鸡精:适量
6. 食盐:适量
7. 生姜:适量
8. 葱段:适量
9. 料酒:适量
10. 水:适量
步骤:
1. 将鱼片放入碗中,加入料酒、食盐、姜片腌制片刻。
2. 锅中加入适量的水,放入葱段、姜片,煮开。
3. 把鱼片放入开水中焯水,捞出备用。
4. 锅中重新加入适量的水,放入酸菜、豆腐,煮开。
5. 把焯水好的鱼片放入锅中,继续煮2分钟。
6. 打入鸡蛋,搅拌均匀煮熟。
7. 加入适量的鸡精和盐调味,搅拌均匀即可。
这样一道口感鲜美、开胃又健康的酸菜鱼片汤就做好了,可以上桌享用了。
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