汤种面包的做法面包机
制作汤种面包的基本步骤如下:
材料:
- 高筋面粉:300克
- 低筋面粉:100克
- 酵母:5克
- 白糖:30克
- 盐:5克
- 汤种:150克(提前准备好,汤种的做法可以参考其他文章)
- 牛奶:200克
- 鸡蛋:1个
- 黄油:30克
步骤:
1. 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、汤种、牛奶和鸡蛋放入面包机内。
2. 启动面包机的“面团”程序,使其搅拌面团成型。
3. 待面团成型后,加入黄油。
4. 继续启动“面团”程序,使黄油充分揉入面团中。
5. 关闭面包机,让面团在机器中静置发酵,发酵时间约为1小时,或至面团发至原来的两倍大小。
6. 取出发酵好的面团,将其放到案板上,排出空气。
7. 将面团分割成适合大小的面团块,可以根据个人喜好进行造型。
8. 将面团块放入烤盘中,再次静置发酵,发酵时间约为30分钟,或至面团再次发至原来的两倍大小。
9. 在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤面包,烘烤时间约为25-30分钟,或至面包金黄色。
10. 取出烤好的面包,晾凉后即可享用。
注意事项:
- 根据不同面包机的操作指南,可稍作调整。
- 可根据个人口味加入其他配料,如干果、巧克力碎片等。
- 发酵时间和烘烤时间仅供参考,可根据实际情况进行调整。
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