广西桂平西山绿茶
广西桂平西山绿茶是中国优质绿茶之一,属于绿茶的一种。它产于广西桂平市的西山区,是西山茶园中的一种。西山绿茶雨水充足,无污染,善于温差孕育出独特的品质,且采摘时手工制作,具有浓郁花香和清香高爽的口感,以其独特的原生态品质和口感而受到广大消费者的青睐。
广西桂平西山绿茶是经过优质绿茶的制作流程制成的,包括采摘、杀青、揉捻、烘干等过程。采摘要求鲜叶嫩,稍带芽尖,最好是在清晨或雨后采摘,以便保证叶面滋润,含水率高。杀青是将鲜叶经过高温的蒸或炒,使其水分蒸发,保留绿叶色和营养成分。揉捻是让茶叶中的汁液均匀分布,促进汁液和空气接触,使茶叶变软和产生一个完整的条索的过程。最后烘干是,将揉捻好的茶叶按照一定的规律,放到烘坑中烘干。整个过程手工操作,每道工序都需要细致的操作和注意力。
广西桂平西山绿茶具有清香而不浓烈的花香味,具有一定的杏仁香味,口感清新高爽,滋味鲜爽回甘。同时,桂平西山绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等,具有降血脂、抗疲劳、预防口腔疾病、抗菌抗病毒等功效。
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