黑枸杞用什么水泡最好 黑枸杞用什么水泡
1、黑枸杞用什么水泡其实都行,矿泉水也好,凉白开也行,但是黑枸杞不能用开水泡,黑枸杞里边有原花青素,原花青素遇到高温之后就会被破坏,所以黑枸杞泡水的温度要掌控好。一般不超过60℃,40-50℃,温热一点的水就可以了,原花青素能够大量的溶解在水里。
2、如果用刚开的水就温度很高的水泡,只能溶出一部分,后面的就被破坏了,相当于烫熟了,但是用相对温热的水去泡,里面溶出率就很高,慢慢的溶能够尽量多的溶出有效的物质。
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