剁椒鸡翅的做法 剁椒鸡翅的烹饪技巧
经验2.26W
1、主料:鸡翅6只。
2、辅料:姜蒜末20克、剁椒30克、生抽15克、葱结30克、料酒10克。
3、做法:
(1)准备好食材。
(2)鸡翅洗净后,每个剁成3块备用。
(3)冷水下锅,放入葱结、料酒。
(4)大火烧开,过凉水备用。
(5)油锅倒入姜蒜沫、剁椒炒香。
(6)炒出香气后倒入鸡块,淋上生抽、盐,翻炒均匀。
(7)将炒好的鸡翅盛盘,移入蒸锅,沸水蒸10分钟。
(8)出锅后,撒上葱花即可。
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