当归红枣排骨汤的做法
当归红枣排骨汤是一道滋补养生的汤品,具有补血调理的功效。下面是当归红枣排骨汤的做法:
所需材料:
- 猪排骨500克
- 当归3-5克
- 红枣8-10颗
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,放入沸水中焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量的水,放入被焯水的排骨,大火煮沸。
3. 将煮沸后的排骨捞出,冲洗干净,去掉浮沫,备用。
4. 取一个大砂锅,加入足够的清水,放入猪排骨。
5. 加入洗净的红枣和姜片,再加入适量的料酒。
6. 大火煮沸后,转小火慢炖1-2个小时,提取汤汁。
7. 最后加入当归,继续慢炖15-20分钟。
8. 根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示:
1. 红枣和当归可根据个人口味调整使用量。
2. 慢炖时间可以根据猪排骨的软烂程度调整。
3. 为了提取更多的汤汁,可以将慢炖的时间延长。
4. 如果有喜欢的其他配料,如枸杞、黄芪等,可以根据个人口味添加。
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