厄瓜多尔冷冻虾全是白虾吗 如何做厄瓜多尔虾
1、厄瓜多尔冷冻虾全是白虾。做法如下:
2、虾用牙签在虾的第三关节处挑去虾线,剪去须,把头那里尖尖的地方也剪掉,虾处理好后洗干净放入盘中,加1勺料酒、少许白胡椒粉腌制15分钟。
3、香菜洗净切碎末或小段,蒜切蒜末,姜切姜丝。
4、锅中放适量油,油可以稍微多一些,放入姜丝爆香,放入虾大火翻炒。
5、大火翻炒至虾变红(大概2分钟)。继续大火一边翻炒一边煎一会,虾壳酥脆一些容易剥。
6、翻炒至表皮有一点点起皱就可以了,大概需要3-5分钟,加入蒜末翻炒均匀。
7、加入少许清水,生抽2勺煮2分钟。汤汁收差不多的时候,放入香菜,搅拌均匀。关火,装盘即可。
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