黄茶按鲜叶老嫩不同分为哪三类
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黄茶按鲜叶老嫩不同分为以下三类:
1. 芽茶(嫩黄茶):以嫩芽为原料制成的黄茶,叶片嫩绿色,制作工艺相对较轻。代表品种有君山银针、涪陵雀舌等。
2. 子茶(老黄茶):以成熟叶为原料制成的黄茶,叶片颜色暗黄,制作工艺较为复杂。代表品种有安化霍山黄芽、黄茶、怀化六安瓜片等。
3. 兼茶(黄芽茶):由嫩芽和成熟叶片混制而成的黄茶,具有鲜嫩的口感和丰富的香气。代表品种有黄山毛峰、信阳毛尖等。
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