红枣连子汤的做法
红枣连子汤的做法如下:
所需材料:
1. 过水后的连子鸽蛋
2. 红枣
3. 冰糖适量
步骤:
1.将连子鸽蛋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后再焯水,去掉血水和杂质。
2.将焯水后的鸽蛋取出备用,锅中重新加入清水。
3.将红枣洗净,去核,放入锅中。
4.加入适量的冰糖,开小火炖煮30分钟至鸽蛋熟烂,香甜。
5.最后根据个人口味可以加入一些其他食材,如枸杞、莲子等,再炖煮5分钟即可。
温馨提示:
1.每次煮鸽蛋前要先焯水处理,以去除不洁物质。
2.煮过的鸽蛋更容易吸收汤汁的味道,口感更好。
3.炖煮时火候要适中,时间要掌握好,以免过度煮烂。
4.根据个人口味可以适量增减冰糖的用量,以达到理想的甜度。
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