冬瓜老鸭汤的家常做法
冬瓜老鸭汤是一道很受欢迎的家常汤品,制作起来比较简单。下面是一种常见的冬瓜老鸭汤的家常做法:
所需材料:
- 鸭肉:500克
- 冬瓜:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 鸭肉先用开水焯一下,去掉表面的血水和杂质,然后捞起备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 烧一锅水,放入鸭肉块和姜片,加入适量的料酒,大火煮开后转小火炖煮30分钟,去掉水中浮沫。
4. 把冬瓜块放入锅中,继续炖煮30分钟至冬瓜变软烂。
5. 最后加入适量的盐和鸡精,根据个人口味可以适量增减。
6. 煮开后,继续炖煮5分钟,让调味料充分融合入汤中,即可关火。
7. 将炖好的冬瓜老鸭汤盖上盖子,焖一会儿,让汤的味道更浓郁。
家常冬瓜老鸭汤煲煮时间较长,可以在闲暇时制作,炖煮的过程中可以多次搅拌,保证味道均匀。
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