炖蘑菇汤的做法
炖蘑菇汤是一道美味健康的汤品,下面是简单的做法:
所需材料:
- 新鲜蘑菇 300克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 鸡肉或蔬菜高汤 400毫升
- 牛奶 200毫升
- 黄油 2汤匙
- 面粉 2汤匙
- 盐和胡椒粉 少许
- 鲜切碎香菜或欧芹 用于装饰
步骤:
1. 准备好所需的材料,蘑菇切成薄片,洋葱和大蒜切碎。
2. 在一个大锅中倒入橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜,翻炒至香味散发。
3. 加入切好的蘑菇,继续翻炒几分钟,直到蘑菇变软。
4. 将高汤倒入锅中,煮沸后改为小火炖煮15分钟,使蘑菇完全熟透。
5. 在另一个小锅中,加入黄油,融化后加入面粉搅拌均匀,形成糊状物。
6. 将面粉糊倒入蘑菇汤中,搅拌均匀,继续煮沸几分钟,直到汤开始变稠。
7. 倒入牛奶,继续煮沸2-3分钟,使汤口感更加丰满。
8. 根据个人口味,添加适量的盐和胡椒粉进行调味。
9. 将炖好的蘑菇汤倒入碗中,撒上切碎的香菜或欧芹作为装饰即可。
这样一道美味的炖蘑菇汤就做好了,可以作为开胃菜或正餐的一部分享用。
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