冰糖莲藕汤的做法
冰糖莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合秋冬季节食用,以下是详细的制作步骤:
所需材料:
1. 莲藕:一根(约500克)
2. 冰糖:50克
3. 红枣:适量
4. 枸杞:适量
5. 清水:适量
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成约厚度0.5厘米的片状。
2. 取一个汤锅,加入足够的清水(约2000毫升),将水烧开。
3. 将切好的莲藕片放入烧开的水中,继续煮沸大约5分钟,以去除莲藕的涩味。
4. 把莲藕捞出,沥干水分备用。
5. 另取一个炖盅或砂锅,将莲藕片均匀铺在底部。
6. 撒上红枣和枸杞,然后撒上冰糖。
7. 将之前煮莲藕的水倒入盅中,使水的高度略高于莲藕。
8. 盖上盖子,用中小火炖煮约1小时,直到莲藕熟透。
9. 关火后,让莲藕汤自然冷却,即可食用。
温馨提示:
1. 如果喜欢甜食,可以根据个人口味适量增加冰糖的用量。
2. 在煮莲藕时,可以加入少量生姜片一起煮,以增加汤的香味。
3. 可根据个人喜好,加入其他食材,如红豆、银耳等,以丰富口感和营养。
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