牛肉粉丝汤做法
牛肉粉丝汤是一道经典的中式汤品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 牛肉片:200克
- 粉丝:100克
- 青蒜或葱花:适量
- 姜片:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜叶:适量(可选)
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 牛肉切成薄片,放入碗中加入1勺食用油、适量盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3. 青蒜切段或葱花切碎备用。
4. 将锅烧热,加入适量的食用油,待油热后先煎牛肉片至变色,翻煎两面,熟透后捞出备用。
5. 锅中再加入一些油,放入姜片炒出香味,然后加入适量水烧沸,调入适量盐。
6. 将泡软的粉丝放入煮开的汤中煮熟。
7. 汤中加入青蒜(或葱花)煮至断生,再加入炒好的牛肉片。
8. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,直至鸡蛋熟透。
9. 熄火前撒上一些香菜叶装饰即可。
这是一种基本的牛肉粉丝汤做法,可以根据个人口味增减调料和配料。希望对你有帮助!
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