泰式甜辣鱼教程 泰式甜辣鱼怎么做
1、主要材料:海鱼适量。主要配料:大葱(切片)、蒜片、姜片各适量。碗汁材料:白砂糖、水、香醋、盐、辣椒酱、番茄酱、黑胡椒汁、柠檬汁各适量。
2、鱼洗净后控干水分,切成小块.
3、用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。
4、平底锅烧热后,加油,鱼块拍上淀粉后入锅,中火煎上2~3分钟(这个得视鱼
5、块的大小来定)至鱼的两面金黄、鱼肉变熟。
6、锅中留少许底油(没有就另外加点,不用很多),下入葱、姜、蒜片煸出香味。
7、倒入预先调好的碗汁(偏甜一点最好),煮开后倒入刚才煎好的鱼块,中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘。
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