腊肉炒刺头菜的家常做法 家常腊肉炒刺头菜怎样做
1、主料:刺嫩芽500克、烟熏腊肉1块。
2、辅料:花生油40克、盐2克、生抽15克、料酒15克、干辣椒面1克、大蒜籽3粒。
3、腊肉洗净下锅煮熟,切成薄片。
4、刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟,捞起过凉。
5、切碎后挤干水份,把大蒜籽去皮洗净切粒。
6、起油锅,放入腊肉煎至微卷后,盛出。
7、放入大蒜籽煸香后,放入刺嫩芽炒一会,撒入盐炒匀。
8、放入腊肉混合,淋入生抽炒匀。
9、放入干辣椒面,淋入料酒炒匀,即可出锅享用。
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