客家老酒炖阿胶怎么做 怎么做客家老酒炖阿胶
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1、阿胶是块状的,很硬,最好拿到药店磨碎。个别按阿胶、黄酒的比例为1:2,放微波炉里微火蒸,器皿最好用陶瓷的,蒸的时候要加个盖子,防止水蒸气的进入,蒸制的时光比拟长,半途要搅拌几回,当阿胶完整熔化,就能够用个玻璃瓶装起来放在冰箱里,便利食用。
2、将阿胶放入容器内,倒入黄酒。
3、黄酒和阿胶,按1:1的比例泡制就可以了,黄酒要浸过阿胶泡几个小时后,下锅炖也可加上红枣、芝麻等。
4、第二天再将此容器放到锅里炖,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里。
5、将炖成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存。
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