淡菜冬瓜汤的做法
淡菜冬瓜汤的做法如下:
所需材料:
1. 淡菜:适量
2. 冬瓜:适量
3. 葱:适量
4. 姜:适量
5. 鸡精、盐:适量
6. 水:适量
步骤:
1. 将淡菜用清水泡发,去掉杂质,切成适当大小的段。
2. 冬瓜去皮去籽,切成块状。
3. 水烧开后,放入淡菜和冬瓜块,焯水一两分钟,撇去浮沫。
4. 加入葱段和姜片,改用小火慢炖。
5. 炖煮大约15分钟至冬瓜变软烂。
6. 加入适量的鸡精和盐,根据个人口味调味。
7. 继续用小火炖煮5分钟,使汤汁更加浓郁。
8. 关火,将汤盛入碗中即可食用。
注意事项:
1. 淡菜的泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮时火候要适宜,不宜过旺,以免汤汁过浓或食材过熟。
3. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。
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