土茯苓煲汤的做法
土茯苓煲汤的做法:
1. 准备材料:土茯苓、瘦肉、姜片、料酒、盐、水等。
2. 将土茯苓浸泡在清水中,泡发约2个小时,然后切成薄片备用。
3. 瘦肉切成块状,用开水烫一下,去除血水后捞出备用。
4. 煮锅中加入适量水,放入煮沸,然后将瘦肉放入煮沸的水中焯水,去除腥味。
5. 把焯水后的瘦肉捞出,沥干水分备用。
6. 将炖锅中加入足够的清水,将焯水后的瘦肉、土茯苓片、姜片一同放入炖锅中。
7. 加入适量的料酒,开中火炖煮30分钟至瘦肉变软烂,汤汁呈乳白色。
8. 最后,加入适量的盐调味,炖煮5分钟即可出锅。
9. 将煲好的土茯苓煲汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:土茯苓具有利水除湿、健脾养胃的功效,适合脾胃虚弱、湿气重的人食用。煲汤时间可以根据个人喜好调整,炖煮时间越长,口感越浓郁,但土茯苓容易出黏味,所以最好不要煮太久。
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