冬瓜鲜虾汤的做法
冬瓜鲜虾汤的做法:
所需材料:
1. 鲜虾500克
2. 冬瓜500克
3. 姜片3片
4. 葱段2段
5. 高汤适量
6. 盐适量
7. 老抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量
步骤:
1. 将鲜虾去头去壳,去虾线,洗净备用。
2. 冬瓜去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鲜虾翻炒,煮至变色。
5. 接着加入切好的冬瓜,煮片刻。
6. 加入高汤,调至火力大,煮沸。
7. 转至中小火,继续煮15分钟左右,直到冬瓜变软烂。
8. 汤煲中煮沸时可撇去浮沫。
9. 最后加入适量的盐、老抽、白胡椒粉和鸡精,调味即可。
冬瓜鲜虾汤做法简单,汤清爽鲜美,适合冬天食用。享用时可撒上葱花作为装饰。
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