菌菇猪肚汤的做法
以下是菌菇猪肚汤的做法:
所需材料:
- 猪肚:200克
- 干贝:100克
- 花菇:100克
- 口蘑:100克
- 鲍鱼菇:100克
- 鸡蛋:1个
- 香菇酱油:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备材料:将猪肚洗净切片,干贝和花菇用温水泡软切片,口蘑和鲍鱼菇切片备用。
2. 将猪肚放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
3. 取一锅加入清水,加入适量的姜片和盐,将猪肚放入锅中煮开。
4. 煮开后,撇去浮沫,加入干贝、花菇、口蘑、鲍鱼菇继续煮开,转小火煮30分钟。
5. 将鸡蛋打入碗中打散,慢慢倒入锅中,搅拌均匀。
6. 加入适量的香菇酱油和胡椒粉,继续煮2分钟。
7. 关火,将汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:猪肚可以事先用盐和姜片腌制1小时,可以去腥味。在煮汤时可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
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