做猪肝汤的做法大全
猪肝汤是一道非常简单又营养丰富的美食,下面是一份简单的猪肝汤做法:
材料:
- 500克猪肝
- 1个大葱
- 2片姜
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肝洗净后切成薄片,放入碗中加入适量料酒拌匀,腌制15分钟左右;同时将葱和姜切成末备用。
2. 热锅凉油,油热后放入葱姜末炒香。
3. 将腌制好的猪肝片倒入锅中快速翻炒,炒至变色后加入适量开水。
4. 煮开后撇去浮沫,然后再加入少许盐和白胡椒粉。
5. 转小火煮20分钟,煮到肝片变熟。
6. 汤煮好后,尝一尝味道,根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。
7. 关火,将煮好的猪肝汤倒入碗中即可。
温馨提示:在腌制猪肝片时如果加入少许淀粉拌匀,会使猪肝更加嫩滑,口感更好。
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