煮海参最正确的方法 海参怎么煮
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1、原料:海参。调料:葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐。
2、做法:大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉。
3、锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄。
4、加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色。
5、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩。
6、倒入黄酒。
7、加入高汤。
8、把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟。
9、根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅。
标签:海参
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