牛肉炖土豆胡萝卜的做法
牛肉炖土豆胡萝卜是一道经典的家常菜,以下是制作牛肉炖土豆胡萝卜的简单步骤:
所需材料:
- 牛肉:500克
- 土豆:2个
- 胡萝卜:2根
- 洋葱:1个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成块状,用清水漂洗干净,随后放入沸水中焯水,煮沸后捞出洗净备用。
2. 土豆和胡萝卜削皮,切成块状备用。
3. 洋葱切丝,姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油,倒入姜蒜末炒香。
5. 倒入牛肉块煸炒至变色,加入适量料酒提味。
6. 倒入适量生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入清水,水量要稍微高出食材,盖上锅盖用中小火炖煮。
8. 炖煮20分钟后加入土豆和胡萝卜块,继续炖煮10分钟。
9. 加入洋葱丝,炖煮5分钟。
10. 起锅前撒适量盐、白胡椒粉、鸡精来调味。
11. 出锅前可以根据个人口味加入一些香菜或者大葱作为点缀。
这样一道香味浓郁的牛肉炖土豆胡萝卜就完成了,可以搭配米饭或者面条一同享用。
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