瓜片炒肉怎么做
瓜片炒肉是一道非常传统的川菜,制作简单,口感鲜美。以下是制作步骤:
材料:
猪肉(绞肉)250克,瓜片适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,生抽、料酒、盐、味精、食用油适量
做法:
1.将猪肉绞成肉末,加入生抽、料酒、盐以及少许味精搅拌均匀后放入碗中腌制15分钟。
2.瓜片洗净备用,葱姜蒜洗净切末,辣椒切成小段备用。
3.热锅,加入适量的食用油,倒入腌制好的猪肉,煸炒至熟。
4.将熟猪肉盛出备用,锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
5.将瓜片倒入炒锅中,翻炒几下,加入少量的水,煮至瓜片变软烂。
6.最后将炒好的猪肉重新倒入锅中,加盐、味精调味,翻炒均匀即可。
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