炒肉汤的家常做法
炒肉汤是一道家常菜,制作简单,口味鲜美。下面是一种常见的炒肉汤家常做法。
所需材料:
- 猪肉(瘦肉或五花肉)500克
- 蔬菜(例如白菜、胡萝卜、蘑菇等)适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 鸡精(可选) 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒,腌制片刻。
2. 将葱姜蒜切碎备用。蔬菜洗净切块。
3. 热锅加入适量的植物油,放入葱姜蒜和花椒粒炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油和盐,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟左右。
7. 加入切好的蔬菜,继续煮熟。
8. 根据个人口味可加入适量的鸡精调味。
9. 最后可以根据自己的喜好调整汤的浓稠度,可以适量加水或者用淀粉勾芡。
10. 出锅前撒上一些葱花作为装饰。
这样一道美味的炒肉汤就做好了。根据个人口味的不同,可以加入一些其它配料,例如木耳、豆腐等,使汤更加丰富多样。
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