用鸡蛋做奶油怎么做
做奶油需要以下材料:
- 鸡蛋黄:2个
- 细砂糖:30克
- 牛奶:200毫升
- 玉米淀粉:10克
- 香草精:1/2茶匙
以下是制作步骤:
1. 首先将鸡蛋黄和细砂糖放入一个碗中,用手动打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直到混合物变得浓稠而黄色。
2. 在另一个锅中,将牛奶倒入并加热至微沸腾状态。
3. 将玉米淀粉用少量的水搅拌均匀,然后加入蛋黄混合物中,充分搅拌均匀。
4. 当牛奶微沸腾时,逐渐将其倒入蛋黄混合物中,同时不停地搅拌。
5. 将混合物倒回锅中,用中小火加热,不停地搅拌,直到混合物变得浓稠。注意要控制好火候,以免煮沸或变得过热。
6. 一旦奶油变得浓稠,将火关掉,并加入香草精搅拌均匀。
7. 将奶油倒入一个碗中,用保鲜膜紧紧地盖住表面,以防止形成薄皮。等奶油冷却后,可以继续使用。
现在,你可以使用这个自制奶油来装饰蛋糕、水果、甜点等食品了。
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