黄芪鸽子汤的做法

黄芪鸽子汤是一道具有滋补养生功效的汤品，以下是制作黄芪鸽子汤的简单做法：

原料：
- 鸽子 2只
- 黄芪 20克
- 枸杞子 10克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 鸽子处理：先将鸽子冼净，去除内脏和杂质，在鸽子表面划几刀，以便入味。
2. 黄芪处理：将黄芪洗净备用。
3. 煮鸽子：将一锅水煮沸，加入适量的料酒，将鸽子放入水中焯水，煮约5分钟左右，捞出鸽子，用清水冲洗干净。
4. 煮汤：重新煮一锅水，加入姜片、鸽子、黄芪和枸杞子，大火煮沸后转小火炖煮约1.5小时，期间可根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 完成：最后尝一下汤的味道，如果觉得汤的味道已经炖得足够醇厚，就可以将鸽子汤盛入碗中食用了。

温馨提示：黄芪鸽子汤制作时，焯水步骤的目的是去除鸽子的血腥味。鸽子煮的时间要掌握好，太久会煮得肉质过烂，不够嫩滑。根据个人喜好可加入其他调料和食材。