糍粑汤的做法大全
糍粑汤是一道以糯米和红豆为主要材料的传统汤品,口感糯软,清甜可口。以下是糍粑汤的做法:
材料:
- 糯米:200克
- 红豆:100克
- 冰糖:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 将糯米浸泡在温水中约2-3小时,出水后沥干备用。
2. 将红豆洗净,加入适量的水中,用大火煮沸3-5分钟,然后熄火,盖上盖子焖10分钟,使红豆煮熟。
3. 在另一个锅中,加入适量的水烧开,然后加入浸泡好的糯米,用大火煮沸。
4. 当糯米开始变软时,用勺子搅拌以防粘底,并继续煮沸。
5. 当糯米煮熟后,将其过滤,并用清水洗净,以去除粘性。
6. 将煮熟的红豆加入糯米中,再次加入适量的水,用小火煮沸。
7. 期间,根据个人口味加入适量的冰糖,搅拌均匀,直至糖溶解。
8. 继续用小火煮沸约10-15分钟,直至糯米和红豆变得更加糯软。
9. 关火后,待汤稍微降温后即可享用。
小贴士:
- 在煮糯米时,勤快搅拌是很重要的,以防止糯米糊在锅底。
- 在加入糯米和红豆后,可以根据个人口味加入适量的冰糖,如觉得不够甜可适量添加。
- 糍粑汤煮好后稍微降温后食用会味道更好,也可以放入冰箱冷藏后再食用。
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