玉米烧排骨的做法 玉米烧排骨做法
1、食材用料:排骨适量(3根)相克食物,玉米1根相克食物,油适量,盐少许,生抽2汤勺,老抽半汤勺,料酒1汤勺,冰糖18颗相克食物,胡椒粉半茶匙,八角3个,香叶3片,姜1小块相克食物,蒜5瓣相克食物,葱2根相克食物。
2、排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。
3、玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。
4、排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
5、捞出、清水冲去浮沫、控干。
6、锅里放入适量油,放入冰糖,小火熬化。
7、熬至棕黄色。
8、倒入排骨翻炒至裹上糖色,炒干水份。
9、加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
10、加适量水淹没排骨,加入八角、香叶大火烧沸腾,盖盖(小火)焖煮20分钟。
11、再倒入玉米,焖煮20分钟。
12、大火收浓汁。
13、加盐调味。
14、盛入盘、撒上葱花。
15、即食。
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