麻辣烫配方包括哪些原料 麻辣烫做法
1、味道鲜美的蘑菇底汤
具体做法:把蘑菇洗净控水后撕碎,炒锅烧热放油,放葱姜蒜丝爆香,放蘑菇炒接着放盐 ,糖,蚝油等调味。锅中放适量的清水,等水开把提前制作好的麻辣烫底料倒入锅中搅匀。接着可以把自己喜欢的食材放入锅中烫制,根据个人的口感来确定烫制的时间。食材经过烫制营养价值保存完好,且清淡爽口不油腻。
2、下面分享酱香底料的做法
(1)炒锅放油,放八角、花椒、胡椒、香叶、桂皮、草果、山奈、干红辣椒、小茴香,小火炒制。
(2)把黄豆酱和甜面酱放入锅中炒,要不停的炒防止糊锅。
(3)放葱姜末、大蒜糖一起炒,最后倒入拍碎的蒜茸就可以关火啦!
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