冬瓜红豆沙 冬瓜的营养价值
1、冬瓜红豆沙的做法:准备红豆200克,冬瓜皮、冬瓜几大块,片糖或冰糖,马蹄粒适量。红豆泡二十四个小时后放入锅中,同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火,待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁,再倒回锅中加热。放片糖或冰糖,煮好后放冰箱冷藏即可,冷藏后的红豆沙会稠一点。
2、冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
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