泡酸萝卜的做法大全 酸萝卜的几种做法介绍
1、做法一
(1)准备好玻璃罐子,晾干。
(2)白萝卜切条,胡萝卜切片,放入适量食盐腌制半小时,这样的萝卜会脆脆的,更有口感。
(3)腌制过程中可以把其他的调料准备一下,一袋白醋,5~6勺白糖,可根据个人口味添加,大半勺食盐,姜切末,蒜切片,搅匀;小米椒切段备用。
(4)腌制好后用凉白开洗净萝卜并晾干,和小米椒混匀,放入玻璃罐子。
(5)将配好的调料倒入玻璃罐子,盖上盖子。
(6)可以即泡即食,也可以放入冰箱冷藏后再吃。
2、做法二
(1)准备白萝卜一条,去皮,切成小段,放入食盐腌制半个小时,将腌出来的盐水倒掉。
(2)控干水的萝卜放入两勺白糖,一勺食盐,八勺白醋,放入姜片和辣椒,拌匀。
(3)放入消过毒的玻璃罐子里,倒入凉白开,盖上盖子密封。
(4)放入冰箱冷藏,2到3天就可以吃了。
3、做法三
(1)把白萝卜拔出来之后,认真洗干净,并去掉根须。
(2)把白萝卜切成薄片,大概6厘米左右长、3厘米左右宽。
(3)准备一个密封的玻璃瓶,这个玻璃瓶必须是质量好的,是比较安全的。
(4)把玻璃瓶洗干净并晾干,然后塞入一点点红辣椒和生姜片。
(5)把白萝卜薄片放入玻璃瓶中,不要太多,半瓶就可以了。
(6)往玻璃瓶中加干净的水,水要完全盖住白萝卜薄片,然后加入食盐,食盐咸淡要适中,不要太咸,也不要太淡。然后盖住密封盖,使之完全密封。五天之后,就可以拿出来吃。
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