茄子如何做美食 茄子做法大全
1、酱醋蒸茄子
(1)摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味。
(2)挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟。
(3)整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐)。
(4)用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。
2、独咸茄
(1)将黄豆洗净用温水泡软。
(2)香菜择洗干净切末。
(3)茄子洗净切滚刀块,放在太阳处晒蔫。
(4)锅内添水,放入茄子、黄豆煮至将熟时,加酱油、精盐煮至汤将干时装盘,撒上香菜末。
(5)炒锅放入香油烧热,下入花椒炸香,去除花椒,将花椒油浇在盘内即可。
3、尖椒炒茄子
(1)将茄子去皮,切成细长条;
(2)青椒去籽切成细长条;
(3)炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
(4)炒锅留少许油,放入姜末煸香;
(5)倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;
(6)用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。
4、红烧茄子
(1)将茄子切成长条。
(2)将红尖椒切成长条。
(3)姜洗净切末。
(4)大火烧热锅,倒入油烧热,放入茄子,炸3至5分钟捞出。
(5)炒锅内加少底油,放入八角姜末、红尖椒炸出香味。
(6)放入茄子翻炒,加少许清汤、酱油、味精,用淀粉收汁,出锅即可。
-
秋季什么花开得最旺盛呢
在秋季,菊花是开得最旺盛的花之一。菊花在秋季绽放,色彩丰富,花形优美,是秋天的代表花卉之一。除了菊花,秋天也是一些其他花卉如大波斯菊、秋英、秋海棠等开得比较旺盛的季节。每种花都有其独特的魅力,为秋季增添了浓厚的色彩。...
-
陕西什么寺庙最旺
陕西最旺的寺庙是大雁塔。大雁塔位于陕西省西安市,是一个古老而知名的佛教寺庙。每年都吸引了大量的游客和朝拜者前来参观和朝拜。大雁塔以其独特的建筑风格和保存完好的历史文物而闻名于世,被列为国家级重点文物保护单位。...
-
属猴人做什么生意最旺人家
属猴人天生机智灵活、富有创造力和适应能力,适合从事灵活多变的生意。以下是一些属猴人适合从事的生意:1.创意设计:属猴人天生富有创造力和想象力,可以从事创意设计、平面设计、插图等与艺术和设计相关的行业。2.娱乐业:属猴人活泼好动、善于表达和社交,可以从事娱乐...
-
星座颜值排行榜
1.天秤座2.狮子座3.双子座4.处女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.双鱼座11.白羊座12.天蝎座...