生茶的冲泡方法
1. 准备好干净的茶具:茶杯、茶盘、公道杯、品茗杯、茶具托等。
2. 取出茶叶,将茶叶放入公道杯中,摆放整齐。
3. 用热水先将茶杯及茶具进行冲洗,将冲洗出来的水倒入品茗杯中,留待后用。
4. 将开水放入冲泡壶中,烫一下,将水倒掉,这样壶身温度就可以与水温相适应,使水温更加均匀。
5. 将壶内茶叶冲泡前特别的浸泡一次,让茶叶充分吸湿,焯去灰尘和异味,可以提高后期的口感。
6. 随后倒入适量的开水,水温需要根据不同茶叶的性质调整,如果是绿茶、白茶类,水温为80-85℃左右,红茶、黑茶、和普洱等茶类,水温可适当升温到90-95℃。
7. 静置片刻,让茶叶充分释放香气,建议静置1分钟左右。
8. 冲泡出茶来,将水分倒入品茗杯中进行口感的品尝,循环几次后再享用。
9. 喝完后要及时清洗茶具,不然会影响下一次冲泡的口感和品质。
温馨提示:
如果是第一次冲泡新茶,可以先沿着杯壁浇水,使茶叶可以拉开来,促进香气释放,然后再正式的进行冲泡。
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