罗非鱼豆腐汤的做法
罗非鱼豆腐汤的做法如下:
材料:
1. 罗非鱼:1条(约300克)
2. 嫩豆腐:300克
3. 鸡蛋:1个
4. 青葱:适量
5. 姜末:适量
6. 鸡精:适量
7. 食盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 料酒:适量
10. 水:适量
步骤:
1. 将罗非鱼洗净,切成块状备用。
2. 嫩豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量的水,放入姜末和罗非鱼块,用中火煮沸,去除鱼腥味。
4. 捞出罗非鱼块,用清水漂洗干净,备用。
5. 将清水煮沸,放入嫩豆腐块,煮约5分钟,捞出备用。
6. 另取一只锅,加入清水,煮沸后加入姜末,放入罗非鱼块煮片刻。
7. 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
8. 加入嫩豆腐块,再加入适量的食盐、料酒、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
9. 最后撒上青葱末,即可关火,装入碗中食用。
温馨提示:
1. 煮罗非鱼时可加入少许料酒去腥味,煮豆腐时也可先焯水去腥味。
2. 豆腐一定要选用嫩豆腐,口感更好。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料,如辣椒粉、酱油等。
4. 罗非鱼煮熟后肉质会比较嫩,可以自行调整煮的时间。
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