红烧鸡腿怎么烧
红烧鸡腿是一道非常美味的家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 鸡腿2只
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽3汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将鸡腿切几刀,加入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 热锅冷油,将鸡腿皮朝下入锅,煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段翻炒一会儿,然后加入料酒煮一下,去除腥味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要没过鸡腿,盖上锅盖炖煮15分钟左右,中途翻面一次。
6. 炖至汤汁浓稠,鸡腿入味后,加入盐和鸡精调味,炖煮几分钟即可。
翻煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢汤汁更浓稠,可以继续炖煮。最后,将红烧鸡腿盛出,淋上汤汁即可享用。
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