豆腐乳怎么做最好吃 怎样做豆腐乳好吃
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1、食材:豆腐适量。
2、首先选用新鲜的农家豆腐。
3、然后把豆腐改刀切成豆腐乳大小的小方块、备用,
4、再取一个纸箱、一些稻草。先把纸箱底部铺上一层稻草,再码上一层豆腐。放豆腐要轻轻地摆放。
5、然后再放上一层稻草,再加上一层豆腐,豆腐和豆腐之间要有间隔。盖上箱子,放在通风处发酵一个星期,豆腐表层会长一层黄色的酶。
6、发酵好的豆腐块先蘸上一层白酒、再裹上一层辣椒粉,放入密封瓶、加上生菜籽油,密封保存一周即可食用。
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