咸鸭蛋怎么腌制才出油 怎么腌制咸鸭蛋才出油
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1、将鸭蛋用清水清洗干净,然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分,保持鸭蛋表面干燥备用。
2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中,浸泡30分钟左右即可,这样可以使蛋黄快速流油。
3、准备好半碗油和半碗盐,把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油。然后再裹上一层盐,盐可以裹得厚一点,这样可以快速入味。
自家腌制咸鸭蛋的土方法,快速出油起沙,一周就能吃了。
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